Технолог - калькулятор

Обязанности:

• составлять калькуляции блюд;
• разработка, актуализация и просчет меню;
• расчет калорийности по всем видам меню;
• внесение изменений в меню при форс-мажорных ситуациях;
• составление ТТК;
• контроль соблюдения ассортимента блюд заведующими производств;
• составление распоряжений о замене блюд;
• составление прогнозов на продукты;
• проведение мониторинга качества питания

Требования:

• Опытный пользователь специализированного программного обеспечения iiko, R-keeper;
• Опытный пользователь excel;
• Знание СанПиН;
• Умение работать в режиме многозадачности;
• Ответственность;
• Внимательность;
• Знание и умение работать с технологической документацией.

Образование:

Не имеет значения

График работы:

Полный день