Ведущий технолог (мучные кондитерские изделия)

Обязанности:

• Организация и контроль технологического процесса производства;
• Разработка новых рецептур и улучшение существующих (внедрение новых технологий, новых ингредиентов);
• Разработка новых и доработка существующих технологических карт;
• Обеспечение соответствия продукции установленным нормам и стандартам;
• Контроль за сроками и условиями хранения сырья и готовой продукции;
• Корректировка технологических показателей на всех этапах производства
• для стабильного качества вырабатываемой продукции;
• Разработка технологических инструкций;
• Работа с персоналом (обучение, предложения по оптимизации, контроль за соблюдением технологических инструкций);
• Подготовка документов, необходимых для декларирования и сертификации продукции;
• Проведение работ с целью установления норм выхода готовой продукции, технологических потерь и затрат, норм расхода сырья и материалов;
• Измерение параметров качества и безопасности продукции в контрольных и контрольно-критических точках;
• Анализ причин брака на производстве и мероприятий по их исключению;
• Контроль за соблюдением санитарных и гигиенических требований на производстве, ведение журналов ХАССП;
• Работа с отделом закупки: подбор сырья в соответствии с поставленной задачей, получение коммерческих предложений, получение образцов сырья, отработка новых ингредиентов;
• Кого мы ищем:
• Опытного технолога:
• с профильным образованием
• опытом работы от 3 лет на пищевых предприятиях
• Специалиста:
• знающего технологии производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, а также оборудования и правил его эксплуатации
• способного анализировать брак и предлагать способы его устранения
• Профессионала:

Требования:

• обладающего опытом разрабатки рецептур и технологических карт.
• Человека:
• умеющего работать в команде
• знающего программы 1С, Word, Excel.

Образование:

Не имеет значения

Условия:

• Кого мы ищем:
• Опытного технолога:
• с профильным образованием
• опытом работы от 3 лет на пищевых предприятиях
• Специалиста:
• знающего технологии производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, а также оборудования и правил его эксплуатации
• способного анализировать брак и предлагать способы его устранения
• Профессионала:
• Конкурентную заработную плату;
• Удобный график работы;
• Возможность реализовать собственные разработки;
• Помощь в релокации для кандидатов, готовых к переезду;
• Компенсацию питания, корп. скидки на спортзал, доп. выплаты по социальному приказу компании к различным датам, ежегодные корп. мероприятия, компенсация обучения сотрудников с целью повышения квалификации, подарки для детей (1 сентября, НГ).

График работы:

Полный день