Сменный технолог

Обязанности:

• Технологический контроль и оптимизация:-Контроль соблюдения утвержденных рецептур и технологических инструкций (ТИ) при производстве глазури, конфет, сахаристых изделий.-Оптимизация существующих процессов (снижение себестоимости, повышение выхода продукта, сокращение потерь).-Проведение испытаний новых рецептур в промышленных масштабах (масштабирование с лабораторных образцов).-Ежедневный контроль параметров производства (температура, влажность, время обработки, дозировки).-Выявление и устранение причин брака, несоответствий качества.-Обучение персонала цеха правилам работы по ТИ, GMP, безопасности.-Взаимодействие с ОКК по вопросам допуска продукции в производство.Документооборот и отчетность:-Ведение и актуализация технологических карт, инструкций.-Подготовка отчетов по эффективности производства, анализу потерь.-Участие во внутренних аудитах (в т.ч. по ХАССП).

Образование:

Не имеет значения

График работы:

Сменный график