Руководитель подразделения концептуальных ресторанов

Обязанности:

- Полное операционное и стратегическое управление тремя ресторанами
- Анализ и контроль ценообразования, управление себестоимостью
- Контроль объёмов закупок, взаимодействие с поставщиками, оптимизация закупочной политики
- Выполнение и перевыполнение стратегических целей по рентабельности
- Анализ и управление гостевым потоком и ключевыми показателями эффективности (KPI)
- Внедрение эффективных маркетинговых решений и участие в разработке рекламных кампаний
- Управление кухней и сервисом, обеспечение высокого уровня обслуживания
- Контроль и развитие структуры меню, соответствие концепции заведений
- Сохранение и развитие уникальной атмосферы и концепции каждого ресторана
- Построение сильной команды: подбор, обучение, удержание, мотивация
- Развитие бизнес- процессов

Требования:

Этапов прохождения несколько: Встреча- знакомство с HR. Ассесмент- центр — практический кейс.

Образование:

Не имеет значения

Условия:

• -Испытательный срок – фиксированная окладная часть + после 3 месяцев работы премия-Далее – KPI и рост дохода - % от прибыли заведения и доставки.-Доплата за стаж, премия за ""Приведи друга"" от 3000 до 7000 руб.-Обучение от компании, поездки на GASTREET и MEGUSTRO
• -Находиться в команде лучших: работа в кругу позитивных, жизнерадостных, открытых ребят
• -Мероприятия вне работы: совместные походы в боулинг, мастер-классы от гуру индустрии, для тех кто «на спорте» - забеги Стальной характер, Гонка героев и др.-Корпоративные скидки на собственное производство и от наших партнеров!
• Что предстоит делать?
• -Полное операционное и стратегическое управление тремя ресторанами-Анализ и контроль ценообразования, управление себестоимостью-Контроль объёмов закупок, взаимодействие с поставщиками, оптимизация закупочной политики-Выполнение и перевыполнение стратегических целей по рентабельности-Анализ и управление гостевым потоком и ключевыми показателями эффективности (KPI)-Внедрение эффективных маркетинговых решений и участие в разработке рекламных кампаний-Управление кухней и сервисом, обеспечение высокого уровня обслуживания-Контроль и развитие структуры меню, соответствие концепции заведений-Сохранение и развитие уникальной атмосферы и концепции каждого ресторана-Построение сильной команды: подбор, обучение, удержание, мотивация-Развитие бизнес-процессов
• Важно!Этапов прохождения несколько:Встреча-знакомство с HRАссесмент-центр — практический кейс‍ Интервью с собственником✅ Финальное решение и предложение по выходу в команду
• Стань частью команды, которая делает гастрономию в Тюмени сильной и вкусной!

График работы:

Полный день