Берем пример с «Toyota»: концепция «бережливого производства» в сельском хозяйстве

В настоящее время предприятия стремятся изменить свою работу так, чтобы при минимальных вложениях получать хорошую прибыль. Как раз концепция «бережливого производства» (LEAN PRODUCTION или Лин) может помочь в осуществлении этого. Основной идея Лин заключается в формировании потребительской ценности продукта с наименьшими затратами.

Бережливое производство в первую очередь направлено на выявление и устранение потерь и постоянное улучшение процессов производства и качества труда, в том числе и его результатов.

Тайити Оно является одним из основоположником концепции Лин. В своё время он был исполнительным директором компании Toyota. В 1950-е годы ввёл в производство концепцию «бережливое производство», организуя иначе процессы сборки автомобилей. Через некоторое время небольшая японская компания автомобилей марки «Toyota» вышла на лидирующие позиции и стала одним из главных конкурентов массового американского бизнеса по производству автомобилей «Ford».

Тайити Оно

Принципы LEAN PRODUCTION:

Однако не все принципы Лин можно применить в абсолютно любой сфере деятельности. Стоит учитывать особенности производства и затем адаптировать методы данной концепции к ним. Как раз для введения данной концепции в сельскохозяйственное производство важно брать во внимание:

Сезонность производства обусловлена зависимостью биологических процессов от условий окружающей среды. В основном это касается отрасли растениеводства. Поэтому хозяйствам необходимо иметь запасы (семян для посева, кормов для животных), чтобы в случае неблагоприятных условий система производства была устойчива и могла вернуться в исходное состояние при небольшом отклонении от нормы. Часто при надлежащем хранении стоимость готовой продукции возрастает в межсезонье, что обуславливает её выгодную реализацию.

Процессы роста и развития растений и животных основаны на природных законах. Длительность этих биологических процессов невозможно изменить, но можно повлиять на качество конечного продукта.

Привязка производства к территории определяет качество земельных участков хозяйства, разновидность производимой продукции, урожайность сельскохозяйственных растений, объём вложений для формирования экономического плодородия, количество необходимых транспортных процессов.

Генерирование из одного вида (например, птицы) нескольких потоков производства продукции с различными свойствами (мясо, яйца), что предусматривает необходимость создания определенных условий хранения, транспортировки и др.

Отрасли растениеводства и животноводства взаимосвязаны друг с другом. Продуценты являются источником пищи для животных, а живые организмы в свою очередь с помощью продуктов своей жизнедеятельности влияют на состояние почв, на которых в дальнейшем могут произрастать растения. Поэтому неурожай с/х культур, может отразиться на производстве животноводческой продукции и формировании её стоимости.

Невозможно заблаговременно точно определить количество произведённой сельскохозяйственной продукции из-за влияния различных факторов (погодные условия, санитарно-эпидемиологическая обстановка, плодородие, состояние семенного материала, экономические условия и др.). Например, избыточная влажность, вызванная затяжными дождями или половодьем, может привести не только к снижению качества, но и к потере продукции, даже если все технологические операции будут соблюдены и выполнены в срок.

Сфера сельского хозяйства подвержена рискам больше, нежели другие. «Согласно исследованиям, в некоторых странах около 20% сельскохозяйственной продукции приходит в негодность и не доходит до конечного потребителя»[1].

Внедрение LEAN PRODUCTION в аграрную сферу состоит из следующих этапов:

1. Обучение работников философии бережливого производства

2. Анализ деятельности хозяйства

3. Выявление потерь

4. Разработка плана действий по внедрению устранению потерь

5. Реализация проекта

Первый этап предоставит возможность работникам познакомиться с концепцией бережливого производства - узнать принципы, методы, востребованность её введения в производство.

Второго этапа включает в себя следующие действия:

– проанализировать организацию производственных процессов, работы сотрудников, логистики транспортных процессов, эффективность использования ресурсного потенциала хозяйства;

– изучить осуществления снабжения и сбыта, производственную структуру, инфраструктуру, уровень специализации;

– рассмотреть кооперационные взаимосвязи с другими предприятиями.

Третий этап внедрения концепции основан на таких действиях как:

– выявление существенных потерь, устранение которых поспособствует повышению эффективности работы предприятия;

– «разработка плана-графика поэтапного внедрения методов, с учётом специфики данного производства»; [2]

– организация логистики транспортных процессов;

– создание карты причин, по которым происходят существенные потери:

а) влияние человеческого фактора – недостаточный уровень знаний, опыта, низкая мотивация, нарушена трудовая дисциплина и проч.;

б) состояние ресурсного потенциала – низкое качество ресурсов, закупаемых или производимых на своём производстве; ненадлежащее хранение и др.;

в) влияние состояния основных фондов;

г) управление и контроль работы производства;

д) действие внутренних факторов - несоблюдение процессов технологии производства; неправильно устроенная логистика перевозок, перемещения и проч.

е) влияние внешней среды - погодные условия, рост или снижение цен и др.

На четвертом этапе составляют план мероприятий по устранению причин, в результате которых образуются потери; производится организация труда каждого структурного подразделения и сотрудников; проводится ревизия рабочих мест и составление паспорта на каждое стационарное рабочее место.

И пятый этап - Реализация проекта, которая влечёт за собой:

– выравнивание материальных потоков производства;

– применение инструментов Лин (по типу организации рабочего места с помощью 5S, визуализации, стандартизации и др) для оптимизации производственных процессов.

– контроль.

При внедрении в сельское хозяйство концепции LEAN PRODUCTION могут возникать трудности, связанные с длительным периодом формирования культуры бережливого производства среди сотрудников не только на производстве, но и в жизни в целом. Лин подразумевает под собой корректировку организации и менеджмента работы без дополнительных материальных затрат. Её внедрение может поспособствовать увеличению эффективности труда; экономии время, затрачиваемых усилий; повышению качества продукции; становлению постоянно совершенствующимся проиизводством и получаением большей прибыли нежели раньше.

Варвара Королева

Статью подготовила Варвара Королева, студентка ФГБОУ ВО РГАТУ, г. Рязань. Варвара рассказала, как появилась идея статьи:

«Когда приняла участие в проекте Я в Агро, сразу же загорелась идеей создать что-то новое в сфере сельского хозяйства. Но посмотрев количество новых разработок, пришла к выводу, что не все готовы к нововведениям, тем более усовершенствованию традиционных методов производства и переработки. Это сподвигло к изучению данной темы и в дальнейшем к написанию научной статьи о проблемах введения концепции бережливого производства. Думаю, оптимизация старых процессов с помощью анализа потерь производства и дальнейшего их устранения позволит новым разработкам плавно войти в нашу жизнь».