Инженер по 3D печати продуктов питания

- исследование и подбор новых материалов, проведение испытаний; - настройка 3D-принтера; - разработка макетов, растровых изображений для последующей печати; - мониторинг печати; - диагностирование и ремонт оборудования; - освоение новых технологий; - знание правил сертификации, требований, которые выдвигаются к 3D-моделям и готовым изделиям; - разработка документации, отладка программного обеспечения; - закупка нового оборудования, наставничество; - техническое обслуживание оборудования.

3D-печать пищевых продуктов — это процесс производства пищевых продуктов с использованием различных технологий послойного наращивания. Чаще всего шприцы для пищевых продуктов содержат печатный материал, который затем слой за слоем наносится через сопло для пищевых продуктов. В новейших 3D-принтерах для пищевых продуктов есть предварительно загруженные рецепты, а также возможность удаленно создавать дизайн еды на каком-либо устройстве. Еда может быть настроена по форме, цвету, текстуре, вкусу или питанию, что делает ее очень полезной в различных областях, в том числе, в исследовании космоса и здравоохранении.

По прогнозам ученых до конца века население планеты увеличится на несколько миллиардов. Сельскохозяйственных ресурсов может не хватить для обеспечения всех людей необходимым количеством мясных продуктов, и нужно искать другие источники пищи уже сейчас. Возможно, будущее пищевой промышленности в растительных источниках белка, ферментации и технологиях культивации мяса и молока. Замена классического мяса на растительные альтернативы связана с технологиями, одной из которых является 3D-печать.