Аппаратчик/ученик аппаратчика в цех сухих молочных продуктов

Обязанности:

• Ведение процесса сушки молока, молочной сыворотки и молочных белковых концентратов.
• Проверка рабочего состояния сушильной распылительной установки оборудования входящего в его состав.
• Поддержание температурного режима сушки, давления пара, числа оборотов распыливающего диска по контрольно-измерительным приборам.
• Оценка качества готового продукта.
• Разборка, чистка, мойка и сборка всего оборудования, входящего в состав установки (кроме распылительной головки).
• Соблюдение санитарных правил на комбинате, личной гигиены, основ Политики в области безопасности пищевой продукции.
• Приемка сырья, поступающего в цех (пермеат деминерализованный, молоко цельное, молоко обезжиренное, сыворотка)
• Ведение технологического процесса сгущения пермеат, молока и молочной сыворотки на вакуум-выпарных установках(ВВУ) циркуляционного типа.
• Контроль и регулирование поступления сырья на ВВУ.
• Контроль режимов сгущения сырья по показаниям контрольно-измерительных приборов.
• Регулирование в процессе сгущения температуры, подачи пара, воды.
• Отбор проб для лабораторного контроля.
• Чистка, мойка и дезинфекция ВВУ.

Требования:

• Чистоплотный, Пунктуальный, Ответственный,
• Готовность к физическому труду.

Образование:

Не имеет значения

График работы:

Полный день