Начальник смены пищевого производства

Обязанности:

• Организация работы смены;
• Передача заказа в производство и контроль выполнения заказа на смену;
• Приемка сырья и материалов со склада на производство;
• Контроль качества входящего сырья;
• Контроль уборки и санитарной обработки помещений и оборудования в смену;
• Контроль рабочего времени подчиненного персонала;
• Осуществление оперативного контроля качества и соблюдения технологии приготовления продукции;
• Контроль соблюдения правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

Требования:

• Опыт работы в кулинарном, хлебопекарном и кондитерском производстве будет преимуществом;
• Знание технологии производства, учета и инвентаризации;
• Знание правил санитарии и гигиены в пищевой промышленности;
• Навыки оформления необходимой текущей документации.
• Знание функционального назначения ингредиентов и сырья;
• Пользователь ПК. Знание MS Office;
• Профильное высшее или среднее специальное образование;
• Нацеленность на результат, коммуникабельность, ответственность, пунктуальность.

Образование:

Не имеет значения

График работы:

Сменный график