Инженер-технолог на кондитерское производство

Обязанности:

• Строгое соблюдение установленного технологического процесса в соответствии с утверждёнными рецептурами, технологическими нормами;
• Проверка закладки сырья и выполнение производственной рецептуры, осмотр готовой продукции, произведенной в течение смены, проверка веса и внешнего вида в соответствии с установленным описанием;
• Контроль за соблюдением норм расхода сырья и вспомогательных материалов;
• Выявление отклонений показателей качества от установленных в ГОСТах и другой документации, для принятия мер по устранению причин брака;
• Заполнение технологического отчета.
• Участие во внедрении системы менеджмента качества и безопасности пищевых продуктов (ХАССП).

Требования:

• Высшее ( средне-специальное) профильное образование;
• Стаж работы по специальности от 1 года (возможно без опыта);
• Знание технологии приготовления, хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, расчёта рецептур, определение потерь;

Образование:

Не имеет значения

График работы:

Сменный график