Управляющий рестораном

Обязанности:

• Финансовый результат, выполнение планов, управление экономикой.
• Полная работа с персоналом: найм, адаптация, обучение, мотивация, культура, увольнения.
• Контроль кухни: стандарты, скорость, качество, фудкост, взаимодействие с шефом.
• Работа с поставщиками и договорной базой.
• Контроль закупок и складской дисциплины.
• Сервис и гостевой опыт: стандарты, обратная связь, решение конфликтов.
• Разработка мероприятий, спецпредложений, участие в маркетинге (совместно с собственником).
• Работа над улучшением концепции и развитием проекта.
• Запуск новых направлений: банкеты, детские дни рождения, доставка, спортивные трансляции.

Требования:

• Опыт в ресторанной сфере от 5 лет.
• Опыт работы управляющим обязателен.
• Отличное понимание HoReCa, процессов кухни и бара.
• Лидерство, системность, умение выстраивать команды.
• Креативность — способность генерировать идеи для мероприятий и акций.
• Стрессоустойчивость, высокая ответственность, адекватность в коммуникации.

Образование:

Не имеет значения

Условия:

• На старте: от 150 000 руб.
• Затем: фикс + бонусная часть
• После испытательного периода и успешного управления: фикс + процент от прибыли
• Оплата проживания в г. Лахденпохья
• Служебное питание

График работы:

Полный день