Ведущий технолог пищевого производства (кондитерские/хлебобулочные изделия)

Обязанности:

• Разработка рецептур и технологии новой продукции.
• Организация технологического процесса на производстве.
• Оформление и ведение технологической документации.
• Обучение персонала технологическим процессам.
• Внесение изменения в документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производств
• Расчет норм, анализ расхода сырья, затрат времени.
• Контроль соблюдения рецептур.
• Проведение мероприятий по предупреждению и устранению брака
• Проработка входящего сырья, составление актов проработки
• Контроль за соблюдением техпроцессов выпуска продукции;
• Усовершенствование техпроцессов;
• Участие в разработке новых видов продукции;
• Контроль за условием и сроками хранения готовой продукции и п/ф;
• Обучение персонала технологическим процессам;
• Анализ и выявление несоответствия в производственных процессах (заклад сырья, увеличение, уменьшение потерь);
• Контроль правильной эксплуатации технологического оборудования;
• Технологические карты; документальное сопровождение
• Подготовка производства к аудитам;
• Контроль соблюдения работниками санитарных норм, правил личной гигиены.
• Вам точно к нам если:
• У вас есть опыт работы в аналогичной должности
• У Вас высшее профессиональное образование
• Вы владеете знаниями организации и технологии производства кондитерских, хлебобулочных изделий
• У вас есть опыт создания и ведения производственной, нормативной документации.
• Вы уверенный пользователь ПК, навык работы со специализированными программами.
• Знаете системы контроля качества и HACCP
• Вы умеете оперативно реагировать и работать в режиме многозадачности
• У вас высокий уровень ОТВЕТСТВЕННОСТИ за общий результат
• Стремление к развитию в стабильной динамично развивающейся производственной Компании для вас является приоритетом

Образование:

Не имеет значения

График работы:

Полный день