Технолог производства / RND

Обязанности:

• Разработка и расчет новых продуктов и рецептур по ТЗ;
• Подбор сырья, аналогов сырья, сырья от новых поставщиков;
• Оптимизация текущих процессов и рецептур;
• Проработка новых рецептур на пилотном оборудовании;
• Отработка рецептур на промышленных установках;
• Отслеживание качества продукта в процессе хранения;
• Внесение предложений по оптимизации технологического процесса и затрат на производство;
• Оптимизация себестоимости продукции;
• Разработка и внедрение новых вкусов, подбор сырья, материалов, ввод в производство новых видов продукции;
• Разработка рецептур и комплектаций на продукцию;
• Изготовление образцов продуктов по заданию;
• Отработка технологии по действующим и новым продуктам;
• Отработка продуктовых идей, инновационных продуктов;
• Тестирование ингредиентов.

Требования:

• Знание стандартов качества и безопасности пищевых продуктов (HACCP, ISO и др.), методов контроля и основ микробиологии молочного сырья;
• Обладание знанием производственных процессов и оборудования молочного направления, режимов при производстве молочной (сырной) продукции, технологических особенностей производства сыров;
• Эффективная работа в команде и взаимодействие с другими отделами (например, с производственным отделом, отделом качества, отделов маркетинга, закупок и т.д.);
• Опыт работы в RnD лаборатории и опыт разработки новых продуктов будет вашим преимуществом.

Образование:

Не имеет значения

График работы:

Полный день