Шеф-повар Забыли сахар

Обязанности:

• Контроль и управление персоналом кухни (2 заведения: Забыли сахар Ленинградский вокзал и Забыли сахар в ICity);
• Обучение и стажировка поваров;
• Сезонное обновление меню в команде с Бренд-шефом и Концепт-шефом;
• Подготовка продуктов входящих в меню, соблюдая технологический процесс;
• Контроль сроков реализации продуктов (обязательная маркировка на п/ф);
• Отдача приготовленных блюд согласно ТТК;
• Поддержание и контроль чистоты и порядка на кухне;
• Участие в плановых генеральных уборках и инвентаризациях;
• Контроль соблюдения технологических карт и процессов приготовления;
• Заказ\прием продукции, ее размещение и соблюдение ротации;
• Ведение отчетности и документации.

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром от 2х лет;
• Личные качества: ЭНЕРГИЧНОСТЬ, КРЕАТИВНОСТЬ, лидерские качества, ответственность, инициативность, работоспособность и любовь к своему делу;

Образование:

Не имеет значения

График работы:

Полный день