Заведующий производством готовой еды

Обязанности:

• организовать работу цехов (салатный, горячий, полуфабрикаты , пекарня)
• контролировать соблюдение технологии приготовления блюд, нормы закладки сырья;
• контролировать качество выпускаемой продукции;
• работа с персоналом (расстановка, составление графиков, поддержание рабочего микроклимата в коллективе)
• контролировать соблюдение работниками санитарных требований;
• введение производственных журналов;
• составление заявок на сырье;
• участие в ревизиях;
• заведение актов производства в программу;
• разработка нового ассортимента по потребности.

Требования:

• Опыт работы на производстве готового питания в розничных сетях
• Оконченное профильное образование
• Знание нормативной и методической документации пищевого производства
• Самостоятельность, ответственность
• Знание Санитарных Правил и Норм

Образование:

Не имеет значения

Условия:

• Уровень зарплаты обсуждаем , в зависимости от опыта

График работы:

Полный день