Управляющий сервисной зоной (Прокат инвентаря & Фудкорт)

Обязанности:

• По направлению «Прокат»:
• Формирование и управление ассортиментом прокатного инвентаря (велосипеды, самокаты, ролики, спортинвентарь, сезонный инвентарь и т.д.).
• Организация всех процессов: выдача, приемка, обслуживание, ремонт, списание.
• Разработка и оптимизация тарифной сетки, программ и абонементов.
• Контроль сохранности имущества, ведение учета и инвентаризаций.
• Организация работы пункта проката, обучение команды консультантов.
• По направлению «Фудкорт»:
• Полное операционное управление открытой зоной питания: контроль работы арендаторов (фуд-операторов) или собственной кухни.
• Обеспечение соблюдения стандартов качества пищи, сервиса, санитарных норм (СанПиН) и техники безопасности на всех точках.
• Контроль за выручкой, анализ продаж, работа над увеличением среднего чека.
• Управление общими зонами фудкорта (уборка, запасы, рассадка, атмосфера).
• Взаимодействие с поставщиками (для собственного производства) или партнерами-арендаторами.
• Общие задачи:
• Подбор, обучение и управление командой (администраторы, кассиры, консультанты проката, техперсонал).
• Разработка и контроль исполнения бюджета по направлениям, анализ P&L.
• Создание и внедрение стандартов обслуживания, регламентов работы.
• Анализ спроса и гостевого опыта, разработка и запуск новых услуг, акций и мероприятий для увеличения посещаемости зон.
• Взаимодействие с другими службами комплекса (безопасность, охрана труда, АХО).
• Мы ждем от вас:
• Опыт управления в сфере общественного питания (фаст-фуд, фудкорт, кафе) и/или в сфере развлечений, туристического сервиса, проката (от 2-х лет).
• Практические навыки организации складского учета, инвентаризации и работы с материальными ценностями.
• Понимание основ финансовой отчетности, умение работать с планами продаж и аналитикой.
• Навыки подбора и управления линейным персоналом (от 5 человек).
• Умение выстраивать процессы с нуля, системное мышление и клиентоориентированность.
• Готовность к активной работе в режиме многозадачности.
• Высшее образование (менеджмент, торговля, ресторанный бизнес, физкультура и спорт).
• Будет ключевым преимуществом:
• Опыт работы в проектах, связанных с активным отдыхом, туризмом или спортивными объектами.
• Знание специфики сезонности и умение планировать ассортимент и активность под нее.
• Подбор, обучение и управление командой (администраторы, кассиры, консультанты проката, техперсонал).
• Разработка и контроль исполнения бюджета по направлениям, анализ P&L.
• Создание и внедрение стандартов обслуживания, регламентов работы.
• Анализ спроса и гостевого опыта, разработка и запуск новых услуг, акций и мероприятий для увеличения посещаемости зон.
• Взаимодействие с другими службами комплекса (безопасность, охрана труда, АХО).
• Мы ждем от вас:
• Опыт управления в сфере общественного питания (фаст-фуд, фудкорт, кафе) и/или в сфере развлечений, туристического сервиса, проката (от 2-х лет).
• Практические навыки организации складского учета, инвентаризации и работы с материальными ценностями.
• Понимание основ финансовой отчетности, умение работать с планами продаж и аналитикой.
• Навыки подбора и управления линейным персоналом (от 5 человек).
• Умение выстраивать процессы с нуля, системное мышление и клиентоориентированность.
• Готовность к активной работе в режиме многозадачности.
• Высшее образование (менеджмент, торговля, ресторанный бизнес, физкультура и спорт).
• Будет ключевым преимуществом:
• Опыт работы в проектах, связанных с активным отдыхом, туризмом или спортивными объектами.
• Знание специфики сезонности и умение планировать ассортимент и активность под нее.

Образование:

Не имеет значения

Условия:

• Уникальную возможность запустить и развивать два ключевых направления с нуля в рамках масштабного, поддержанного властями проекта.
• Стабильную, конкурентоспособную заработную плату.
• Официальное трудоустройство, полный социальный пакет.
• Динамичную работу в команде единомышленников, создающих новый стандарт отдыха в регионе.
• Простор для реализации предпринимательских идей и карьерного роста.
• Этап: Проект находится на стадии активной подготовки к открытию. Мы ищем управляющего, который присоединится к команде для формирования концепций, закупок и построения процессов.