Мастер участка обвалки

Обязанности:

• Организация приема, разделки, обвалки мясных туш, жиловки мяса и субпродуктов, распределение между исполнителями сменного здания.
• Организация изготовления, упаковки и выдачи в реализацию полуфабрикатов.
• Систематический контроль за ходом технологического процесса,
• Обеспечение норм выхода жилованного мяса.
• Обеспечение правильной эксплуатации оборудования.
• Участие в разработке мероприятий по замене и модернизации оборудования.
• Координация работы с работой мастеров холодильника, других отделений колбасного цеха.
• Контроль производственного учета сырья, материалов, оформление накладных на приёмку мяса.

Требования:

• Образование среднее профессиональное
• Опыт работы на пищевом производстве

Образование:

Не имеет значения

График работы:

Сменный график