130,000 ₽

Агроимпорт

Требуемый опыт работы Эксперт (3-6 лет)

Тип занятости Полная

Проживание Нет

Гражданство РФ

Агроимпорт

г Москва

Москва

Москва — столица и крупнейший мегаполис России, центральный узел экономики, культуры и транспорта. Город сочетает богатое историческое наследие, современную урбанистическую инфраструктуру и широкие парки; здесь сосредоточены главные государственные институты, мировые бизнес-центры и крупные учебные заведения, при этом сохраняются уникальные архитектурные контрасты и динамичный жизненный ритм.

Узнать больше

Обязанности:

Разработка рецептур, расчеты себестоимости.
Подбор поставщиков ингредиентов.
Разработка технологии производства, составление технологических карт и прочей технологической документации. Участие в подборе оборудования.
Производственная отработка новинок, внедрение технологии, обучение персонала.
Ведение регулярного дистанционного контроля за технологическим процессом производства продукции с периодическим аудитом производственной площадки.
Улучшение и оптимизация уже выпускаемой продукции.

Требования:

Высшее или специальное технологическое образование инженер-технолог пищевой промышленности.
Положительный опыт в производстве кондитерской продукции ;
Глубокое понимание физических и химических процессов в пищевой промышленности, опыт разработки (расчет) рецептуры, хорошая вкусовая интуиция и развитые дегустационные навыки;
Готовность к периодическим выездам на производственные площадки (Москва и МО); Понимание трендов рынка в различных продуктовых категориях, знание и мониторинг рынка ингредиентов, посещение специализированных конференций, выставок.
Личные качества:• любознательность, творческий подход
• инициативность, высокая работоспособность
• любовь к кулинарии, тонкое восприятие вкусо-ароматических свойств и оттенков
• аналитические навыки, лёгкая обучаемость
• личная организованность, структурированный подход, внимание к деталям