Технолог пищевого кондитерского производства

Обязанности:

• -Разработка и внедрение техпроцессов изготовления кондитерской продукции
• -Осуществлять оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии, рецептур изготовления продукции.
• -Осуществлять разработку и утверждение новых рецептур на продукцию, технологических инструкций, технологических схем и карт, норм расхода сырья и материалов
• -Анализировать причины брака, разрабатывать мероприятия по предупреждению и устранению брака, участвовать в рассмотрении поступающих рекламаций на выпускаемую предприятием продукцию.
• Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
• Проверка фактических выходов готовой продукции
• Контроль санитарного состояния производства
• Запуск в производство новых видов продукции и сырья
• Обучение сотрудников производства основам технологии кондитерских изделий
• Оптимизация затрат на производстве, увеличение производительности
• Подготовка, анализ и своевременное предоставление внутренней отчетности

Требования:

• Опыт работы на пищевом кондитерском производстве от 3-х лет (желательно)
• Знание видов технологического оборудования, принципов его работы, технических характеристик и условий эксплуатации.
• Знание законодательных актов, нормативных документов и методических указаний по отрасли, санитарных требований.
• Знание технологии кондитерского производства.
• Навыки работы в системе ХАССП.
• Опыт отечественных и зарубежных организаций в области производства кондитерской продукции;
• Уметь работать со стандартами в области производства продукции
• Про-активная жизненная позиция, результативность и ответственность в работе, позитивный настрой

Образование:

Не имеет значения

Условия:

• Оформление в соответствии с ТК РФ
• Заработная плата обсуждается с успешными кандидатами
• Работа в динамично развивающейся команде профессионалов
• Опытные наставники
• Возможность профессионального и карьерного роста
• Рассмотрим кандидатов, готовых к переезду в г. Азов (Ростовская область) – предоставляется проживание.
• Место работы: г. Азов, Кагальницкое шоссе 5А

График работы:

Полный день