Технолог пищевого производства (мясопереработка)

Обязанности:

• контроль соблюдения санитарных норм и правил;
• контроль соблюдения технологии производства;
• контроль соблюдения температурного режима на производстве и в местах хранения;
• заполнение журналов производственного контроля и ХАССП;
• проведение физико-химических анализов продукции (работа с фуд-сканом) без использования реактивов;
• разработка новых видов продукции и внедрение их в производство;
• разработка технологических карт, рецептур, просчет себестоимости;
• усовершенствование текущих рецептур и улучшение качества продукции;
• поддержание системы менеджмента качества и безопасности НАССР, контроль исполнения ППК;
• организация декларирования продукции и проведения лабораторных исследований готовой продукции в аккредитованных лабораториях;
• сертификация выпускаемой продукции.
• Для нас важно:
• стаж работы: от 1 года на предприятиях пищевой переработки;
• образование: среднее профессиональное;
• особые навыки: умение работать в команде, исполнительность;
• отличное знание технологических процессов изготовления продукции из мяса;
• опыт внедрения стандартов ХАССП, ИСО 22000 будет являться преимуществом;
• опыт планирования объёмов производства выпускаемой продукции – будет являться преимуществом;
• опыт контроля и ведения остатков - будет являться преимуществом;
• знание технологий пищевых производств по направлению инновационной деятельности;
• умение расставлять приоритеты, работать в режиме многозначности, стрессоустойчивость, высокий уровень адаптации;
• уверенное владение ПК (MS Office, Internet, 1С желательно).

Образование:

Не имеет значения

График работы:

Полный день