Главный технолог хлебопекарного производства

Обязанности:

• Контроль за качеством выпускаемой продукции, выявление причин брака и принятие оперативных мер к их ликвидации;
• Контроль за соблюдением утвержденных рецептур, норм расхода сырья на всех стадиях производства;
• Разработка и внедрение новых видов продукции, а так же новых технологий и материалов, изучение тенденций рынка;
• Усовершенствование технологии и процессов производства продукции;
• Организация, планирование, координация работы производства;
• Формирование команды, адаптация, мотивация и обучение новых сотрудников;
• Контроль за выполнением заказа в полном объеме согласно полученному предзаказу;
• Организация труда на производстве, составления графика работы сотрудников, обеспечение необходимого количества работников в смену для выполнения заказа;

Требования:

• Опыт работы в хлебобулочном производстве ОБЯЗАТЕЛЕН! ;
• Знание нормативной документации по технологии хлебобулочного производства, контролю качества и безопасности пищевой продукции;
• Многозадачность, быстрота принятия решений, работа на результат;
• Опыт управления производственным персоналом;
• Знание нормативной документации, удостоверяющей качество продукции по последней версии HASP

Образование:

Не имеет значения

График работы:

Полный день