Вакансии
Резюме
Вузы
Колледжи
Калькулятор ЕГЭ
Наставничество
Журнал
Цифровой лекторий
Научные работы
Агроклассы
Карьерные маршруты
Работодатели
Москва
menu

Инженер-технолог (производство сыров)

Обновлено 12 марта 2026 г.
По договорённости
Барнаульский молочный комбинат
icon
Требуемый опыт работы Эксперт (3-6 лет)
icon
Тип занятости Полная
icon
Проживание Нет
icon
Гражданство РФ
company
Барнаульский молочный комбинат
icon с Быстрянка
Обязанности

Обязанности:

  • Разработка рецептуры для различных молочных продуктов, учитывая не только вкусовые характеристики, но и качество сырья, его доступность и экономическую целесообразность.
  • Рецептурные расчёты. Определение количества необходимых ингредиентов и сырья для производства молочных продуктов, а также установление нормативов потерь.
  • Оптимизация производственных процессов. Снижение производственных потерь и повышение эффективности производства молочных товаров.
  • Установление норм расхода сырья и материалов. Эффективное и экономически выгодное управление ресурсами:
  • - Разработка, актуализация и контроль соблюдения норм расхода молока, ферментов, заквасочных культур, соли, упаковки.
  • - Расчет и контроль выхода готовой продукции, анализ причин отклонений (брак, усушка, технологические потери).
  • - Нормирование и контроль расходов на мойку и дезинфекцию (СИП, МОП): моющих средств, кислотных и щелочных растворов, дезинфицирующих составов, санитарных материалов. Оптимизация их расходования без ущерба для санитарного состояния производства.
  • Контроль качества и технологической дисциплины. Слежение за качеством производимых продуктов и соблюдением технологических стандартов на каждом этапе производства.
  • Обучение персонала. Обеспечение правильного выполнения технологических процессов и стандартов производства.
  • Исследования и эксперименты. Разработка новых продуктов и технологий, а также улучшение существующих.
  • Управление документацией. Актуализация нормативной документации и написание технологических инструкций и других необходимых документов.

Требования

Требования:

  • Высшее образование (технологическое, пищевое: "Технология молока и молочных продуктов").
  • Опыт работы в сыроварении от 3х лет.
  • Знание теории и практики основных сырных технологий (для мягких, твердых, полутвердых сыров).
  • Опыт работы на молочном производстве приветствуется.
  • Знание нормативной документации (ТР ТС, ГОСТ, ТУ, СанПиН).
  • Уверенный пользователь ПК.
  • Ответственность, внимательность, исполнительность.

Образование

Образование:

Не имеет значения

Условия

Условия:

  • Стабильную работу в компании с крепкими традициями и четкой стратегией развития.
  • Оформление согласно ТК РФ
  • Заработная плата 2 раза в месяц (обсуждается на собеседовании)
  • При необходимости предоставляем жилье в близлежащих населенных пунктах

График работы

График работы:

Полный день

Другие вакансии

Другие города
По специальности
По типу занятости
Часто ищут
Барнаул 506
Бийск 176
с Антипино 61
Славгород 60
с Ключи 58
Заринск 57
Новоалтайск 56
с Шипуново 50
п Комсомольский 38
с Макарьевка 37
с Завьялово 36
п Тельманский 35
с Клочки 34
с Ракиты 32
с Бочкари 30
с Кытманово 29
с Староалейское 28
с Дегтярка 26
с Редкая Дубрава 25
с Мичуринское 24
с Родино 24
с Шимолино 24
Рубцовск 23
п Поспелихинский 23
с Новоярки 23
с Хлеборобное 22
п Кировский 19
с Зелёный Луг 19
с Мельниково 18
с Поспелиха 18
с Романово 18
с Сидоровка 18
с Стан-Бехтемир 18
с Черная Курья 18
с Суворовка 17
п Бурановка 16
с Залесово 16
с Карамышево 16
с Ненинка 16
Горно-Алтайск 15
рп Тальменка 15
с Колыванское 15
с Новониколаевка 15
с Смоленское 15
с Солтон 15
с Топчиха 15
п Новые Зори 14
с 10 лет Октября 14
с Волчиха 14
с Глубокое 14
с Целинное 14
с Яново 14
село Гальбштадт 14
с Павловск 13
мкр Промышленный (село Санниково) 12
п Кытманушка 12
с Енисейское 12
с Карпово Второе 12
с Новодраченино 12
с Новоегорьевское 12
с Новоозерное 12
с Точильное 12
с Угловское 12
п Мирный 11
п Хлебороб 11
с Верх-Суетка 11
с Еланда 11
с Малышев Лог 11
с Нижнечуманка 11
с Табуны 11
п Пеньки 10
рп Степное Озеро 10
с Истимис 10
с Карабинка 10
с Кокши 10
с Курья 10
с Новосклюиха 10
с Петухи 10
с Фунтики 10
с Шелаболиха 10
п Барчиха 9
п Линевский 9
п Среднесибирский 9
с Антоньевка 9
с Малахово 9
с Нижняя Суетка 9
с Сросты 9
с Урожайное 9
Белокуриха 8
Змеиногорск 8
с Алтайское 8
с Безголосово 8
с Вылково 8
с Ильинка 8
с Косиха 8
с Пятков Лог 8
с Разумовка 8
с Тюменцево 8
с Усть-Калманка 8
с Черемное 8
с Чернопятово 8
Камень-на-Оби 7
п Котляровка 7
с Зеленый Дол 7
с Киприно 7
с Коротояк 7
с Кулунда 7
с Лесное 7
с Новая Чемровка 7
с Чарышское 7
п Лебединый 6
п Победим 6
с Большепанюшево 6
с Грязново 6
с Дружба 6
с Калманка 6
с Краснощёково 6
с Моховское 6
с Новичиха 6
с Паклино 6
с Смирненькое 6
с Старая Тараба 6
с Толстая Дуброва 6
с Усть-Ануй 6
с Усятское 6
ст Озимая 6
п Усть-Катунь 5
с Гришковка 5
с Зеркалы 5
с Зональное 5
с Мамонтово 5
с Нижнеозерное 5
с Новороманово 5
с Плотава 5
с Полуямки 5
с Усть-Мосиха 5
Алейск 4
п Алейский 4
п Прутской 4
с Быстрый Исток 4
с Гальбштадт 4
с Малоенисейское 4
с Нижняя Гусиха 4
с Новоильинка 4
с Новообинцево 4
с Панкрушиха 4
с Плешково 4
с Самсоново 4
с Селезнево 4
с Сетовка 4
с Сорочий Лог 4
с Сростки 4
с Усть-Чарышская Пристань 4
с Хабары 4
п Топольный 3
поселок Прутской 3
с Верх-Ануйское 3
с Вторая Каменка 3
с Корболиха 3
с Леньки 3
с Новиково 3
с Свердловское 3
с Суетка 3
с Чайное 3