Главный технолог молочного производства

Обязанности:

• Составляет технологические карты производственного процесса.

  - Составляет технологические регламенты производства основных видов продукции.

• Составляет операционные карты технологических процессов.

• Участвует в разработке и внедрении новых технологий и материалов

• Участвует в разработке и внедрении новых видов продукции.

• Составляет карты технологических ограничений.

• Участвует в разработке комплексной системы качества, составление карт контроля технологических операций.

• Контролирует соблюдение технологических дисциплин производства.

• Анализирует узкие места производства и вырабатывает рекомендации по методам выравнивания производственных операций.

• Анализирует проблемы по направлениям: работа оборудования, качество материалов, неквалифицированные действия мастеров и рабочих, отсутствие чётких инструкций, неподготовленность производства, обучение персонала предприятия, анализ брака и разработка методов его устранения.

• Составляет планы размещения оборудования, технического оснащения и организации рабочих мест, рассчитывать производственные мощности и загрузку оборудования.

• Разрабатывает программы по обеспечению повышения качества продукции.

• Осуществляет разработку и утверждение новых рецептур на продукцию с оформлением соответствующих нормативных документов.

• Готовит предложения по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья.

• Осуществляет оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии изготовления продукции.

• Анализирует причины брака и выпуска продукции низкого качества и пониженных сортов, принимать участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению, а также в рассмотрении поступающих

  рекламаций на выпускаемую предприятием продукцию.

• Принимает участие в подготовке, переподготовке и повышении квалификации производственных кадров с учетом требований рыночной экономики.

• Рассматривает рационализаторские предложения по совершенствованию технологии производства и давать заключения о целесообразности их использования.

• Требования:

• высшее образование по специальности

• Опыт работы на предприятиях по переработке молока (производство полутвердых сыров)

• Опыт взаимодействия с надзорными и контролирующими органами.

• Умение составлять технологические схемы.

• Знание технологических процессов

Требования:

• Составляет технологические карты производственного процесса.

  - Составляет технологические регламенты производства основных видов продукции.

• Составляет операционные карты технологических процессов.

• Участвует в разработке и внедрении новых технологий и материалов

• Участвует в разработке и внедрении новых видов продукции.

• Составляет карты технологических ограничений.

• Участвует в разработке комплексной системы качества, составление карт контроля технологических операций.

• Контролирует соблюдение технологических дисциплин производства.

• Анализирует узкие места производства и вырабатывает рекомендации по методам выравнивания производственных операций.

• Анализирует проблемы по направлениям: работа оборудования, качество материалов, неквалифицированные действия мастеров и рабочих, отсутствие чётких инструкций, неподготовленность производства, обучение персонала предприятия, анализ брака и разработка методов его устранения.

• Составляет планы размещения оборудования, технического оснащения и организации рабочих мест, рассчитывать производственные мощности и загрузку оборудования.

• Разрабатывает программы по обеспечению повышения качества продукции.

• Осуществляет разработку и утверждение новых рецептур на продукцию с оформлением соответствующих нормативных документов.

• Готовит предложения по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья.

• Осуществляет оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии изготовления продукции.

• Анализирует причины брака и выпуска продукции низкого качества и пониженных сортов, принимать участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению, а также в рассмотрении поступающих

  рекламаций на выпускаемую предприятием продукцию.

• Принимает участие в подготовке, переподготовке и повышении квалификации производственных кадров с учетом требований рыночной экономики.

• Рассматривает рационализаторские предложения по совершенствованию технологии производства и давать заключения о целесообразности их использования.

• Требования:

• высшее образование по специальности

• Опыт работы на предприятиях по переработке молока (производство полутвердых сыров)

• Опыт взаимодействия с надзорными и контролирующими органами.

• Умение составлять технологические схемы.

• Знание технологических процессов

Образование:

Не имеет значения

Условия:

• График: с 8-30 до 17-30, понедельник – пятница,
• возможна доставка до места работы, если нет своего авто
• иногородним предоставляется жилье

График работы:

Полный день