По договорённости

Останкинский мясоперерабатывающий холдинг

Требуемый опыт работы Молодой специалист (1-3 года)

Тип занятости Полная

Проживание Нет

Гражданство РФ

Останкинский мясоперерабатывающий холдинг

г Москва

Москва

Москва — столица и крупнейший мегаполис России, центральный узел экономики, культуры и транспорта. Город сочетает богатое историческое наследие, современную урбанистическую инфраструктуру и широкие парки; здесь сосредоточены главные государственные институты, мировые бизнес-центры и крупные учебные заведения, при этом сохраняются уникальные архитектурные контрасты и динамичный жизненный ритм.

Узнать больше

Обязанности:

Проведение технологического контроля: анализ параметров, выявление несоответствия, определяния причины их возникновения; разрабатка и внедрение корректирующих мероприятий на основании проведенного анализа
Разработка технологических схем и рецептур
Участие в разработке мясной продукции под управлением руководителя проектов группы по разработке
Подбор сырья, вспомогательных материалов, пищевых добавок
Проведение выработки продукции , организация и проводение дегустации каждой выпускаемой партии
Отбор образцов выработанной продукции и направление в лабораторию для проведения испытаний по микробиологическим и физико-химическим показателям

Требования:

Высшее образование по специальности «Технология мяса и мясных продуктов»
Знание требований к производству и технологическим процессам для предприятий мясоперерабатывающей промышленности, к разработке рецептур и технологических процессов мясной продукции
Знание принципов работы и правил эксплуатации используемого технологического оборудования
Знание видов брака мясной продукции, методов их предотвращения, нормы выходов готовой мясной продукций, нормативов расхода сырья и материалов, используемых для изготовления мясной продукции
Владение навыком работы с программами: 1С Производство (далее – 1С) и пакетом программ MS Office (Microsoft Word, Microsoft Excel, Microsoft Outlook, Microsoft PowerPoint).