Младший технолог на пищевое производство

Обязанности:

• участвовать в проработке нового сырья, разработке и утверждении новой продукции;
• при необходимости составление технологических карт и их корректировка;
• анализ, утверждение или корректировка и выполнение плана производства;
• формирование потребности по сырью согласно принимаемым планам производства;
• составление графика работы сотрудников производства и контроль за распределением нагрузки по сменам в цехах;
• контроль за соблюдением дисциплины;
• обеспечение соблюдения на производстве необходимых санитарно-гигиенических требований и требований системы ХАССП;
• составление графика и контроль проведения генеральных уборок;
• ведение и контроль заполнения необходимых журналов на производстве, составление актов и прочей документации;
• тщательный оперативный контроль за соблюдением технологических процессов, маркировки сырья, полуфабриката и ГП;
• отбор суточной пробы;
• ведение нормативно-технической документации (декларации, протоколы испытаний и прочее);
• выявление несоответствий на всех этапах работы производства и своевременное оповещение главного технолога с целью устранения.

Требования:

• профильное высшее или среднее специальное образование, опыт работы на пищевом производстве приветствуются;
• знание стандартов в области производства пищевой продукции;
• желание развиваться в области производства питания для здорового образа жизни;
• внимательность, ответственность, позитивный настрой, коммуникабельность и стрессоустойчивость;
• действующая медицинская книжка для работы на пищевом производстве;
• умение работать с большим объёмом информации;
• уверенный пользователь ПК.

Образование:

Не имеет значения

График работы:

Гибкий график