130,000 ₽

Забыли Сахар

Требуемый опыт работы Молодой специалист (1-3 года)

Тип занятости Полная

Проживание Нет

Гражданство РФ

Забыли Сахар

г Санкт-Петербург

Санкт-Петербург

Санкт-Петербург — крупный российский город на Балтийском побережье, культурная столица страны и ключевой порт на Неве. Архитектура XVIII–XX веков, каналы, мосты и Эрмитаж создают уникальный европейский облик. Город сочетает богатую историю с современными вузами, промышленностью и развлечениями, предлагая разнообразие музеев, театров, парков и фестивалей круглый год.

Узнать больше

Обязанности:

Контроль и управление персоналом кухни;
Обучение и стажировка поваров (команда 8 сотрудников);
Сезонное обновление меню в команде с Бренд-шефом и Концепт-шефом;
Подготовка продуктов входящих в меню, соблюдая технологический процесс;
Контроль сроков реализации продуктов (обязательная маркировка на п/ф);
Отдача приготовленных блюд согласно ТТК;
Поддержание и контроль чистоты и порядка на кухне;
Участие в плановых генеральных уборках и инвентаризациях;
Контроль соблюдения технологических карт и процессов приготовления;
Заказ\прием продукции, ее размещение и соблюдение ротации;
Ведение отчетности и документации.
Мы ждем от Вас:
Опыт работы шеф-поваром от 3х лет;
Личные качества: ЭНЕРГИЧНОСТЬ, КРЕАТИВНОСТЬ, лидерские качества, ответственность, инициативность, работоспособность и любовь к своему делу.