R&D технолог

Обязанности:

• Создание новых рецептур и технологий производства готовых блюд, супов, пицц, блинов и мясных изделий. От идеи и концепции до готового образца.
• Улучшение существующих продуктов (вкус, текстура, срок годности), поиск новых поставщиков и замена ингредиентов без потери качества (импортозамещение).
• Отработка рецептур в лаборатории и "доведение до ума" на промышленном оборудовании в цехе. Гарантия, что продукт из пилотной партии идентичен продукту с конвейера.
• Работа в связке с отделом закупок (подбор сырья), производством (внедрение) и маркетингом (упаковка, позиционирование).
• Разработка и актуализация ТУ, ТТК, рецептур, спецификаций. Работа в 1С.

Требования:

• Высшее профильное (пищевая биотехнология, инженерия питания, технология продукции общественного питания).
• Опыт работы на позиции Главного технолога, Начальника производства или Руководителя технической (технологической) службы от 3-х лет(обязательно: кулинария, готовые блюда, соусы или мясные/овощные полуфабрикаты);
• Глубокое знание современных технологических процессов и оборудования (приветствуется опыт внедрения западных линий);
• Готовность к решению разноплановых задач в режиме многозадачности и высокой интенсивности труда;
• Лидерские качества: системное и стратегическое мышление, высокая ответственность, ориентация на результат, хозяйский подход к ресурсам, лояльность компании;
• Управленческие компетенции: навыки планирования, четкой постановки задач, эффективного контроля и мотивации персонала.

Образование:

Не имеет значения

График работы:

Полный день