Старший мастер цеха

Обязанности:

• Обеспечение организации технологического процесса в соответствии с действующими стандартами, техническими условиями, технологическими инструкциями.

• Осуществление контроля за качеством, категорийностью, сортностью поступающего мясосырья.
• Осуществление соблюдения технологических инструкций при дроблении мороженых блоков.
• Обеспечивает эффективное использование основных и оборотных фондов, технически правильную эксплуатацию оборудования на участках выработки полуфабрикатов и дробления мороженых блоков.
• Не допускает использования мясосырья и вспомогательных материалов, не соответствующих санитарно- ветеринарным условиям.
• Проводит работу по предупреждению брака и повышению качества продукции, экономии всех видов ресурсов, снижению себестоимости и повышению рентабельности.
• Учет и выдача СИЗ и ножей
• Обеспечивает расчеты сырья от разделки , его распределение между цехами и выполнение заявок производства.

Требования:

• Высшее профильное образование

• Опыт работы на мясоперерабатывающем предприятии на аналогичной должности от 1 года

• Знание технологий мясного производства

• Знание упаковочного оборудования

• Умение организовать рабочий процесс

• Ответственность

• ПК - уверенный пользователь: Word, Excel, 1С

• Грамотная устная и письменная речь

Образование:

Не имеет значения

Условия:

• Высшее профильное образование
• Опыт работы на мясоперерабатывающем предприятии на аналогичной должности от 1 года
• Знание технологий мясного производства
• Знание упаковочного оборудования
• Умение организовать рабочий процесс
• Ответственность
• ПК - уверенный пользователь: Word, Excel, 1С
• Грамотная устная и письменная речь

График работы:

Сменный график