Главный технолог (пищевое производство)

Требования:

• Разработка и внедрение комплексной стратегии технологического развития предприятия, включая модернизацию, автоматизацию и оптимизацию всех производственных линий.
• Инициация и управление проектами по снижению себестоимости продукции без потери качества.
• Экспертиза и утверждение всех вводимых в производство рецептур, технологических инструкций и карт.
• Персональная ответственность за качество и безопасность всей выпускаемой продукции.
• Организация и обеспечение работы системы менеджмента безопасности пищевой продукции (ХАССП/ISO 22000) на всех этапах – от входного контроля сырья до отгрузки готового продукта.
• Подготовка производства к аудитам со стороны федеральных торговых сетей (Ашан, Магнит, X5 Retail Group, Лента и др.) и контролирующих органов. Аудитов на экспорт. Личное сопровождение всех проверяющих органов. Персональная ответственность за результаты проверок.
• Мониторинг и оперативная адаптация производственных процессов к изменениям в законодательстве РФ (Таможенного союза, ЕАЭС) в сфере пищевой промышленности.
• Прямое руководство и распределение задач между руководителями смежных подразделений:
• Отдел разработки и внедрения продукции (RnD-технологи);
• Служба сертификации и стандартизации и ветеринарные специалисты.
• 10. Формирование кадрового резерва, оценка компетенций, проведение аттестаций подчиненных сотрудников.
• 11. Представление полной операционной отчетности перед директором завода и генеральным директором.
• Высшее профильное образование (технолог пищевых производств).
• Опыт работы от 5 лет на позиции Главного технолога производства на предприятии полного цикла в сфере рыбопереработки или производства мясных/рыбных полуфабрикатов и готовых блюд.
• Подтвержденный практический опыт:
• Полного цикла запуска новых продуктов (от идеи до прилавка).
• Успешного прохождения аудитов федеральных сетей и надзорных органов.
• Руководства командой от 10 человек.
• Разработки и защиты ТУ, СТО, технологических инструкций.
• Работы в системе ХАССП.
• Работы с системой «Меркурий» и ветеринарными сопроводительными документами (ВСД).
• 4. Экспертный уровень знаний технологий рыбопереработки (посол, термическая обработка, копчение, маринование, заморозка, фасовка и пр.
• правил бракеража сырья и готовой продукции
• санитарно-гигиенических норм для предприятий пищевой промышленности.

Образование:

Не имеет значения

Условия:

• Работа на ключевой позиции на одном из самых современных производств в Калужской области.
• График 5/2.
• Оформление по ТК РФ.
• Заработная плата обсуждается с успешным кандидатом.

График работы:

Полный день