Главный технолог (крепкий алкоголь)

Обязанности:

• руководство технологическим процессом производства крепкого алкоголя (водка, коньяк, дистилляты, ликёры и пр.).
• разработка новых продуктов «с нуля» — от идеи до вывода в производство.
• масштабирование рецептур от лабораторных образцов до промышленного производства.
• контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
• внедрение и поддержка стандартов качества (ГОСТ, ТУ, ISO, HACCP).
• разработка и внедрение технологической документации.
• участие в проектах по модернизации оборудования и внедрению новых технологий.
• управление командой технологов, обучение и развитие сотрудников.
• работа с контролирующими органами, сопровождение сертификаций

Требования:

• образование: высшее профильное

• опыт работы: не менее 10 лет в должности главного технолога на предприятиях полного цикла производства крепкого алкоголя

• профессиональные знания:

  • понимание всех стадий производства (брожение, дистилляция, выдержка, купажирование).

  • опыт разработки рецептур дистиллятов (виски, коньяки, кальвадосы).

  • Ззание особенностей органолептической оценки продукции

Образование:

Не имеет значения

Условия:

• Вам предстоит:
• руководство технологическим процессом производства крепкого алкоголя (водка, коньяк, дистилляты, ликёры и пр.);
• разработка новых продуктов «с нуля» — от идеи до вывода в производство;
• масштабирование рецептур от лабораторных образцов до промышленного производства;
• контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
• внедрение и поддержка стандартов качества (ГОСТ, ТУ, ISO, HACCP);
• разработка и внедрение технологической документации;
• участие в проектах по модернизации оборудования и внедрению новых технологий;
• управление командой технологов, обучение и развитие сотрудников;
• работа с контролирующими органами, сопровождение сертификаций
• Пожелания к кандидатам:
• образование: высшее профильное
• опыт работы: не менее 10 лет в должности главного технолога на предприятиях полного цикла производства крепкого алкоголя
• профессиональные знания: понимание всех стадий производства (брожение, дистилляция, выдержка, купажирование); опыт разработки рецептур дистиллятов (виски, коньяки, кальвадосы); Ззание особенностей органолептической оценки продукции
• понимание всех стадий производства (брожение, дистилляция, выдержка, купажирование);
• опыт разработки рецептур дистиллятов (виски, коньяки, кальвадосы);
• Ззание особенностей органолептической оценки продукции
• Ждём ваш отклик – в нашей команде круто расти и создавать продукты-бестселлеры!

График работы:

Полный день