Руководитель сети бургерных

Обязанности:

• Операционные задачи:
• Организация и контроль операционной деятельности сети бургерных;
• Постоянное улучшение операционной эффективности;
• Контроль работы сети ресторанов и уровня сервиса;
• Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
• Взаимодействие с государственными органами;
• Оптимизация, стандартизация и автоматизация процессов;
• Разработка системы KPI и аттестация персонала;
• Подбор персонала, обучение, контроль стажировок, предложения по корректировкам KPI;
• Увеличение рентабельности действующих ресторанов и компании
• Управление финансами:
• Увеличение уровня прибыли, достижение плановых показателей объема продаж при выполнении утвержденного бюджета;
• Контроль и анализ ключевых финансовых показателей (выручка, прибыль, себестоимость, рентабельность, товарооборот и т.д.);
• Разработка и реализация стратегии по увеличению рентабельности бизнеса;
• Бюджетирование и контроль затрат;
• Ценообразование;
• Оптимизация операционных расходов;
• Управление дебиторской и кредиторской задолженностью;
• Организация и контроль операционной деятельности сети бургерных;
• Постоянное улучшение операционной эффективности;
• Контроль работы сети ресторанов и уровня сервиса;
• Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
• Взаимодействие с государственными органами;
• Оптимизация, стандартизация и автоматизация процессов;
• Разработка системы KPI и аттестация персонала;
• Подбор персонала, обучение, контроль стажировок, предложения по корректировкам KPI;
• Увеличение рентабельности действующих ресторанов и компании
• Управление финансами:
• Увеличение уровня прибыли, достижение плановых показателей объема продаж при выполнении утвержденного бюджета;
• Контроль и анализ ключевых финансовых показателей (выручка, прибыль, себестоимость, рентабельность, товарооборот и т.д.);
• Разработка и реализация стратегии по увеличению рентабельности бизнеса;
• Бюджетирование и контроль затрат;
• Ценообразование;
• Оптимизация операционных расходов;
• Управление дебиторской и кредиторской задолженностью;

Требования:

• Высшее образование в области финансов, экономики или менеджмента
• Опыт работы на позиции Генерального директора в сфере ресторанного бизнеса от 5 лет, опыт в сетевых концепциях будет преимуществом;
• Доказанный опыт успешного управления финансами и повышения рентабельности;
• Глубокое понимание специфики ресторанного бизнеса, включая правила калькуляции, учета food cost и labor cost;
• Отличные организаторские и лидерские качества, умение мотивировать персонал, делегировать полномочия, разрешать конфликтные ситуации и создавать эффективную команду;
• Высокий уровень ответственности, организованности, аналитического мышления и стрессоустойчивости;
• Знание специализированного ПО для ресторанного бизнеса (R-keeper, iiko) и уверенное владение Microsoft Office;
• Знание стандартов индустрии гостеприимства и способность к их внедрению.

Образование:

Не имеет значения

Условия:

• Конкурентоспособную заработную плату;
• Официальное трудоустройство и социальные гарантии;
• Скидки на продукцию компании;
• Возможности для профессионального и личностного роста;
• Рабочий график 6/1.

График работы:

Полный день