Технолог на пищевое производство

Обязанности:

• организация технологического процесса на всех этапах производства;
• производственный контроль качества сырья и ингредиентов;
• технологический контроль производственных процессов по выпуску продукции;
• внедрение в производство, внесение в ПО и актуализация технологических инструкций, рецептур (ТТК) и стандартов предприятия (СТП);
• ведение технической документации (ТТК, ТИ, СТП, паспорта на сырье и готовую продукцию;
• тесное взаимодействие с отделом качества контроля (ОКК) по всем вопросам: совместный анализ сырья и готовой продукции, санобработка оборудования, расследование случаев несоответствия, совершенствование системы менеджмента безопасности пищевой продукции;
• участие в аудитах производства, проводимых представителями торговых сетей. Полная подготовка производства, технологической документации и участие в переговорах с аудиторами;
• ввод в производство новых видов продукции, оптимизация существующих рецептур.
• контроль соблюдения санитарных норм и правил на производстве (ХАССП, GMP).
• работа с поставщиками по вопросам качества сырья, материалов и тары.

Требования:

• Высшее образование, опыт работы технологом на пищевом производстве от 3-х лет;
• Глубокие знания технологических процессов: приготовление купажей, нормализация, деаэрация, розлив, пастеризация, карбонизация;
• Хорошее практическое знание 1С;
• Знание ХАСП, САНПиНов, ГОСТов и Техрегламента соковой продукции.

Образование:

Не имеет значения

График работы:

Сменный график