Технолог

Обязанности:

• разработка и внедрение технологических процессов производства пищевой продукции (мороженного);
• контроль соблюдение технологических норм стандартов качества на всех этапах производства;
• оптимизация рецептур и технологических карт, снижение себестоимости без потери качества;
• подбор и тестирование нового сырья и ингредиентов;
• ведение технологических документации (рецепты, технологические карты, регламенты);
• участие в запуске нового оборудования и обучении персонала;
• анализ причин брака и разработка мер по их устранению;
• взаимодействие с отделами качества, закупок, логистики;
• соблюдение норм СанПиН, ХАССП, ISO;

Требования:

• высшее образование (пищевая технология);
• опыт не менее 3-х лет на пищевом производстве;
• знание технологических процессов производства, нормативных баз (ГОСТ, ТУ, ТР ТС, СанПиН), принципы ХАССП и ISO 22000;
• основы микробиологии и химии пищевых продуктов;

Образование:

Не имеет значения

График работы:

Полный день