Главный технолог рыбного производства

Обязанности:

• обеспечение соблюдения технологических процессов на всех этапах производства рыбного филе, рыбных полуфабрикатов;
• рациональное использование сырья, полуфабрикатов в рамках технологических свойств;
• проведение контрольных работ по определению коэффициентов расхода сырья, полуфабрикатов на технологических операциях;
• определение оптимального ведения технологических процессов, критических точек, критериев контроля;
• создание и тестирование новых рецептур;
• ведение спецификаций;
• контроль соблюдения норм и стандартов санитарии, безопасности, качества.

Требования:

• высшее образование в области технологии пищевых продуктов, предпочтительно - рыбопереработка;
• опыт работы на аналогичной позиции от 5 лет, обязательно наличие опыта работы в рыбной отрасли;
• уверенный пользователь ПК: MS Office, 1С;
• знание современных технологий переработки рыбы, производства замороженных рыбных полуфабрикатов;
• умение анализировать и оптимизировать производственные процессы;
• лидерские качества и опыт управления командой

Образование:

Не имеет значения

Условия:

• Группа компаний «Доброфлот» это:
• добыча рыбы и производство рыбных консервов с 1911 года;
• несколько производственных площадок в России по выпуску готовой рыбной продукции (филе, замороженные полуфабрикаты);
• более 4000 рабочих мест;
• 170 000 000 банок рыбных консервов в год;
• крупнейший по объёму выпуска береговой рыбоконсервный завод России;
• 23 единицы собственного флота, в том числе 15 рыбодобывающих судов, 3 рыбоперерабатывающих плавзавода, 5 транспортных судов-рефрижераторов;
• крупнейший рыбоперерабатывающий плавзавод «Всеволод Сибирцев»;
• жестяно-баночное производство, полностью обеспечивающее собственные потребности;
• логистический комплекс - железнодорожная ветка, склады, погрузочно-разгрузочная техника и парк крупнотоннажных грузовиков-рефрижераторов;
• холодильные мощности более 18000 тонн;
• развитая система складов в крупнейших регионах страны и доставка продукции в любой город России и страны СНГ;
• Ливадийский ремонтно-судостроительный завод – база ремонта и модернизации флота ГК и сторонних заказчиков.

График работы:

Полный день