Технолог-разработчик хлебопекарного производства

Обязанности:

• Разработка новых видов хлебобулочных изделий, совершенствование существующих технологий и рецептур;
• Контроль технологических процессов при производстве хлеба, а также контроль качества готовой продукции;
• Контроль объема брака в количественном и суммовом выражении по наименованиям и в целом;
• Опосредованное управление производственным персоналом, контроль соблюдения трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
• Контроль своевременности производства изделий;
• Проведение работы по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников, в целях повышения качества выпускаемой продукции;
• Обеспечение разнообразия ассортимента хлеба, на основе изучения спроса потребителей;
• Проведение работы по увеличению объемов и прибыли производства;
• Осуществление постоянного контроля за соблюдением санитарных правил и норм личной гигиены
• Сопровождение и внедрение системы ХАССП на производстве.

Требования:

• Высшее профессиональное образование;
• Знание технологии производства хлебобулочных и кондитерских изделий;
• Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить;
• Опыт работы в должностях: технолога, начальника производства, заведующего пищевого производства;
• Владение ПК: Microsoft Office, 1С

Образование:

Не имеет значения

График работы:

Полный день