Начальник цеха сушки молочной сыворотки

Обязанности:

• Ежедневно планировать обеспечение бесперебойной работы цеха сушки молочной сыворотки согласно производственному плану
• Контролировать соблюдение технологических инструкций и рецептур на всех операциях своего участка
• Вести обязательную технологическую документацию (журналы, отчеты)
• Предоставлять ежедневную и месячную отчетность по производственным показателям
• Оперативно управлять сменным персоналом: расстановка, инструктаж, контроль
• Контролировать санитарное состояние цеха и оборудования
• Работать над снижением уровня производственного брака и возврата продукции

Требования:

• Имеете высшее техническое/технологическое образование - преимущественно переработка молока
• управления коллективом
• Имеете опыт работы от 5 лет на аналогичной должности на заводе по производству пищевой продукции, преимущественно в переработке молока

• Знаете технологию производства сухой деминерализованной сыворотки, физико- химических свойств сывороточных белков

• Знаете принципы работы основного оборудования сушки сыворотки

• Знаете нормативную документацию

• Умеете читать технологические схемы и инструкции по эксплуатации оборудования

• Управляете качеством качеством выпускаемой продукции

• Готовы поддерживать СМК ХАССП

• Понимаете причины возникновения и методы предотвращения брака

Образование:

Не имеет значения

График работы:

Полный день