140,000 ₽

АФ БРЮ

Требуемый опыт работы Молодой специалист (1-3 года)

Тип занятости Полная

Проживание Нет

Гражданство РФ

АФ БРЮ

г Санкт-Петербург

Санкт-Петербург

Санкт-Петербург — крупный российский город на Балтийском побережье, культурная столица страны и ключевой порт на Неве. Архитектура XVIII–XX веков, каналы, мосты и Эрмитаж создают уникальный европейский облик. Город сочетает богатую историю с современными вузами, промышленностью и развлечениями, предлагая разнообразие музеев, театров, парков и фестивалей круглый год.

Узнать больше

Обязанности:

Контроль работы персонала на кухне
· Разработка меню, в рамках концепции
· Составление ТТК, оптимизация food cost
· Ведение документации, работа с актами списаний и инвентаризацией
· Работа "в полях", приготовление и отдача блюд
· Работа с командой: мотивация, обучение и подбор
· Соблюдение санитарных норм.

Требования:

· Опыт работы от 3-ех лет на кухне в разных проектах, опыт работы на руководящей должности от года, понимание и знание операционных процессов подразделения
· Лидерские качества, незаурядная харизма и любовь к оптимизации
· Знание сроков хранения, соблюдение стандартов работы на кухне.