Технолог

Обязанности:

• -проверка качества полуфабрикатов (теста, опары, начинки) и готовой продукции при приеме смены, в течение смены, при сдаче смены
• - контролирует все этапы технологического процесса: замес, брожение, разделку, расстойку, выпечку, замораживание, упаковку изделий
• - контролирует корректную работу дозирующего оборудования
• - контролирует своевременную упаковку изделий, температуру мякиша х/б изделий перед упаковкой
• - ведет контроль правильности укладки и хранения полуфабрикатов и готовой продукции, веса полуфабрикатов и готовой продукции
• - контролирует наличие маркировки на сырье, полуфабрикатах, инвентаре, таре,
• соблюдение требований к упаковке и маркировке готовой продукции
• - контролирует качество готовой продукции и замороженных полуфабрикатов, вырабатываемых бригадой в течение смены, отбирает средние образцы продукции, своевременно бракует или отставляет для переработки нестандартную продукцию
• - выявляет и анализирует причины брака, принимает необходимые меры по ходу технологического процесса во время аварийных ситуаций
• - своевременное предоставление корректной отчетности по направлению работы
• - участие в дегустациях

Требования:

• - высшее профессиональное (технологическое) образование
• - опыт работы не менее 3-х лет в должности инженера-технолога в пищевой отрасли
• - уверенный пользователь ПК, 1С , СЭД
• - дисциплинированный, умеющий работать в команде.

Образование:

Не имеет значения

Условия:

• - официальное трудоустройство
• - оплата труда: оклад+ премия
• Рабочее место: г. Липецк, Хлебокомбинат, ул. Барашева, 3А.

График работы:

Полный день