Технолог разработчик на мясное производство (R&D - Специалист)

Обязанности:

• Разработка и внедрение новых рецептур и технологий производства.
• Анализ сырья и готовой продукции, контроль качества.
• Оптимизация существующих производственных процессов.
• Взаимодействие с другими специалистами на производстве.
• Соблюдение норм расхода вспомогательных материалов.
• Улучшение качества продукции.
• Анализ и устранение причин брака.
• Отработка аналогов вспомогательных материалов и пищевых ингредиентов.

Требования:

• Высшее образование в области пищевых технологий.
• Опыт работы в колбасном производстве от 5 лет на аналогичной должности.
• Знание основ химии, физико-химических процессов и микробиологии важно для понимания состава продуктов и технологии производства.
• Необходимо знание стандартов (ГОСТы, ТУ), санитарных норм и требований к безопасности пищевых продуктов. Ответственный подход к выполнению обязанностей
• Понимание всех этапов производства, а также принципов работы оборудования.
• Умение проводить анализы сырья и готовой продукции, изменять рецептуры и разрабатывать новые.
• Способность анализировать данные, выявлять проблемы и принимать обоснованные решения.
• Умение генерировать новые идеи, создавать уникальные рецептуры и внедрять инновации.
• Внимательность к деталям, умение эффективно общаться с коллегами, другими отделами и персоналом, умение планировать свою работу, распределять ресурсы и контролировать производственный процесс.

Образование:

Не имеет значения

График работы:

Полный день