Су-шеф ресторана (г. Кировск)

Обязанности:

• Контроль подведомственных подразделений внутри структуры службы питания ресторана/шведской линии. Контроль качества выпускаемой продукции, программы производственного контроля, бракераж, чек-листы, ведение заявок на заказ сырья согласно аналитики движения товара и прогноза загрузки номерного фонда. Ведение базовой отчетной документации.
• Своевременная подготовка/контроль подготовки сырья для дальнейшей переработки.
• Контроль изготовления полуфабрикатов согласно утвержденной ТТК и требований к оформлению.
• Контроль порционирования блюд на измерительном оборудовании с наименьшей дискретностью.
• Контроль сроков годности товаров, сырья, полуфабрикатов и готовых изделий на подведомственных складских мощностях.
• Контроль поддержания/поддержание санитарного состояния подведомственной и персонально закреплённой территории.
• МЫ ОЖИДАЕМ ОТ ВАС:
• Опыт работы на аналогичной позиции от 2х лет.

Требования:

• Опыт работы на аналогичной позиции от 2х лет.

Образование:

Не имеет значения

Условия:

• Компенсация за аренду жилья;
• Официальное трудоустройство с достойной заработной платой;
• Премии за эффективную работу и достижение результатов, премии к профессиональным праздникам, премия по итогам года;
• Возможность выбора программ обучения для развития профессиональных и личностных компетенций, получения дополнительного образования за счет компании, включения в кадровый резерв;
• Участие в жилищной корпоративной программе – возмещение процентов по ипотечным договорам;
• ДМС со стоматологией;
• Путевки на санаторно-курортное лечение и на базы отдыха, льготные путевки для членов семьи, путевки в детские лагеря;
• Скидки на абонементы в спортзалы города и бесплатный пропуск на подъемники горнолыжного курорта.

График работы:

Сменный график