Начальник пищевого производства

Обязанности:

• 1. Управление производственным процессом:
• Организация и контроль производственного процесса полного цикла (от приемки сырья до отгрузки готовой продукции).
• Обеспечение выполнения производственных планов (объемы, сроки, ассортимент).
• Контроль соблюдения технологических процессов и рецептур (совместно с технологом).
• 2. Управление персоналом:
• Руководство производственным персоналом (от 40 до 100 человек): постановка задач, контроль выполнения, мотивация.
• Участие в подборе и обучении новых сотрудников.
• Создание и поддержание дисциплины, культуры безопасности и качества.
• 3. Качество и безопасность:
• Контроль качества готовой продукции и сырья.
• Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил (СанПиН, ХАССП).
• Подготовка производства к аудитам (сетевых ритейлеров, контролирующих органов).
• 4. Эффективность и себестоимость:
• Контроль расхода сырья и материалов, минимизация потерь и брака.
• Участие в расчете себестоимости продукции (совместно с экономистом и технологом).
• Внедрение улучшений и оптимизация процессов (бережливое производство).
• 5. Документация и отчетность:
• Ведение производственной документации (сменные задания, журналы, отчеты).
• Участие в инвентаризациях (сырье, готовая продукция, материалы).
• Формирование отчетности для руководства (выполнение плана, эффективность, проблемы).
• 6. Взаимодействие с другими отделами:
• Работа с отделом закупок (планирование потребности в сырье и упаковке).
• Работа с отделом продаж (прогнозирование объемов, согласование сроков).
• Работа с технологом и маркетологом при запуске новых продуктов.

Требования:

• Обязательно:
• Опыт работы на пищевом производстве от 3 лет, из них от 1 года — на руководящей должности (начальник производства, старший смены, мастер цеха).
• Знание технологических процессов пищевого производства (желательно — снеки, сушка, фасовка, орехи, сухофрукты).
• Понимание принципов ХАССП, санитарных норм и требований к пищевому производству.
• Опыт управления коллективом (постановка задач, контроль, мотивация).
• Знание 1С (УПП / УТ / Бухгалтерия) на уровне пользователя.
• Умение работать с документацией и отчитываться перед руководством.
• Ответственность, системность, умение быстро принимать решения в нестандартных ситуациях.
• Будет твоим преимуществом:
• Опыт работы с сетевой розницей (подготовка к аудитам Х5, Магнит, Вкусвилл).
• Опыт внедрения улучшений и оптимизации производства.
• Образование (пищевые технологии, инженерное, управленческое).

Образование:

Не имеет значения

Условия:

• Деньги: Оклад от 100 000 ₽ (обсуждаемо по итогам собеседования) + премии по результатам работы (выполнение плана, оптимизация затрат, KPI). Выплаты строго 2 раза в месяц, без задержек.
• Место работы: Московская область, Луховицкий район, р.п. Белоомут, Лесная улица, 3А (производственная площадка).
• График: 5/2, с 09:00 до 18:00. Возможна гибкость и готовность к нестандартным ситуациям (производство не терпит формального подхода).
• Оформление: Полное соблюдение ТК РФ (белая зарплата, отпуск, больничный).
• Коллектив: Небольшая, но дружная команда профессионалов, которые любят свое дело.
• Развитие: Возможность расти вместе с компанией, участвовать в запуске новых продуктов и направлений.
• Бонусы: Скидки на продукцию собственного производства.

График работы:

Полный день