Начальник цеха на пищевое производство

Обязанности:

• Планирование работы цеха: расчет сырья и материалов, анализ остатков.Распределение заданий по рабочим участкам, контроль выполнения плана.
• Соблюдение технологии выпускаемой продукции от входящего сырья до выхода готовой продукции.
• Контроль работы цеха, соблюдение рецептур, СанПин, требований HACCP.
• Выполнение в установленные сроки производственных заданий по объему производства продукции, качеству, заданной номенклатуре (ассортименту), повышение производительности труда, снижение трудоемкости продукции на основе рациональной загрузки оборудования и использования его технических возможностей, экономное расходование сырья, материалов.
• Ведение отчетности о производственной деятельности цеха (ежедневная товарно-сырьевая отчетность, остатки сырья и готового полуфабриката, заказ сырья и упаковки).
• Координация работы мастеров и другого подчиненного персонала.
• Участие в оценке качества при приемке сырья и товаров от поставщиков; контроль качества выпускаемой продукции.
• Инструктаж работников цеха по охране труда на рабочем месте, технике безопасности и производственной санитарии.
• Ведение табеля УРВ.

Требования:

• Образование среднее специальное/ высшее.
• Опыт работы в аналогичной должности от 3 лет.
• Опыт работы на пищевом производстве обязателен!
• Знание принципов работы на пищевом производстве.
• Оперативность в решении проблем и поставленных задач.
• Уверенный пользователь ПК, 1С.
• Знание HACCP приветствуется.
• Ответственность, стрессоустойчивость, умение руководить коллективом.

Образование:

Не имеет значения

График работы:

Полный день