Начальник цеха сушки молока на молочном заводе

Обязанности:

Обязанности
В обязанности начальника цеха сушки молока входит:
ежедневное планирование и обеспечение бесперебойной работы цеха согласно производственному плану.
контроль соблюдения технологических инструкций, рецептур и нормативов на всех этапах производства.
ведение технологической документации: заполнение журналов, составление отчётов.
предоставление ежедневной и ежемесячной отчётности по производственным показателям (объёмы выпуска, процент брака, расход сырья и т. д.).
оперативное управление сменным персоналом: расстановка сотрудников, проведение инструктажей, контроль выполнения задач.
обеспечение и контроль санитарного состояния цеха и оборудования в соответствии с требованиями пищевой безопасности.
мониторинг работы оборудования для сушки молока, участие в планово‑предупредительных ремонтах и техническом обслуживании.
работа над снижением уровня производственного брака и возвратов продукции.
внедрение мероприятий по оптимизации процессов и повышению эффективности работы цеха без потери качества.
соблюдение и контроль выполнения требований системы менеджмента качества и безопасности пищевой продукции (ХАССП).
взаимодействие с другими подразделениями завода (лаборатория, отдел снабжения, склад и т. д.) для обеспечения слаженной работы.
Требования
Мы ожидаем, что кандидат:
имеет высшее техническое или технологическое образование (предпочтительно по направлению «Переработка молока» или смежным специальностям).
обладает опытом работы не менее 5 лет на руководящей должности в молочной промышленности, в т. ч. на участке сушки молока или аналогичной технологии.
знает технологию производства сухих молочных продуктов (сухое молоко, сыворотка и т. п.), физико‑химические свойства молочного сырья и готовой продукции.
разбирается в принципах работы и обслуживании оборудования для сушки молока (распылительные сушилки и др.).
знаком с нормативной документацией (ГОСТы, ТУ, СанПиН, регламенты ЕАЭС и т. д.).
умеет читать технологические схемы и инструкции по эксплуатации оборудования.
владеет навыками управления качеством выпускаемой продукции и понимает причины возникновения брака, а также методы его предотвращения.
имеет опыт внедрения и поддержания системы ХАССП на производстве.
уверенно пользуется офисными программами (Word, Excel), а также специализированным ПО для учёта и отчётности (например, 1С) — при наличии на предприятии.
готов к работе в режиме многозадачности и принятию оперативных решений.
Мы предлагаем
официальное трудоустройство и полный социальный пакет (оплачиваемый отпуск, больничные).
стабильную заработную плату и возможность премирования по результатам работы.
комфортные условия труда на современном производстве.
спецодежду и средства индивидуальной защиты.
обучение и повышение квалификации за счёт компании.
корпоративные льготы и скидки на продукцию завода.

Требования:

Обязанности
В обязанности начальника цеха сушки молока входит:
ежедневное планирование и обеспечение бесперебойной работы цеха согласно производственному плану.
контроль соблюдения технологических инструкций, рецептур и нормативов на всех этапах производства.
ведение технологической документации: заполнение журналов, составление отчётов.
предоставление ежедневной и ежемесячной отчётности по производственным показателям (объёмы выпуска, процент брака, расход сырья и т. д.).
оперативное управление сменным персоналом: расстановка сотрудников, проведение инструктажей, контроль выполнения задач.
обеспечение и контроль санитарного состояния цеха и оборудования в соответствии с требованиями пищевой безопасности.
мониторинг работы оборудования для сушки молока, участие в планово‑предупредительных ремонтах и техническом обслуживании.
работа над снижением уровня производственного брака и возвратов продукции.
внедрение мероприятий по оптимизации процессов и повышению эффективности работы цеха без потери качества.
соблюдение и контроль выполнения требований системы менеджмента качества и безопасности пищевой продукции (ХАССП).
взаимодействие с другими подразделениями завода (лаборатория, отдел снабжения, склад и т. д.) для обеспечения слаженной работы.
Требования
Мы ожидаем, что кандидат:
имеет высшее техническое или технологическое образование (предпочтительно по направлению «Переработка молока» или смежным специальностям).
обладает опытом работы не менее 5 лет на руководящей должности в молочной промышленности, в т. ч. на участке сушки молока или аналогичной технологии.
знает технологию производства сухих молочных продуктов (сухое молоко, сыворотка и т. п.), физико‑химические свойства молочного сырья и готовой продукции.
разбирается в принципах работы и обслуживании оборудования для сушки молока (распылительные сушилки и др.).
знаком с нормативной документацией (ГОСТы, ТУ, СанПиН, регламенты ЕАЭС и т. д.).
умеет читать технологические схемы и инструкции по эксплуатации оборудования.
владеет навыками управления качеством выпускаемой продукции и понимает причины возникновения брака, а также методы его предотвращения.
имеет опыт внедрения и поддержания системы ХАССП на производстве.
уверенно пользуется офисными программами (Word, Excel), а также специализированным ПО для учёта и отчётности (например, 1С) — при наличии на предприятии.
готов к работе в режиме многозадачности и принятию оперативных решений.
Мы предлагаем
официальное трудоустройство и полный социальный пакет (оплачиваемый отпуск, больничные).
стабильную заработную плату и возможность премирования по результатам работы.
комфортные условия труда на современном производстве.
спецодежду и средства индивидуальной защиты.
обучение и повышение квалификации за счёт компании.
корпоративные льготы и скидки на продукцию завода.

Образование:

Не имеет значения

График работы:

Полный день