Технолог пищевого производства

Обязанности:

• Составление и корректировка технологических карт, актов проработки.
• Контроль и личное участие в проработках сырья и новых блюд.
• Расчет себестоимости, БЖУ.
• Внедрение новых технологий и рецептур.

Требования:

• Участие в инвентаризациях и анализ их результатов.
• Контроль за наличием всей необходимой технологической документации на предприятии.
• Работа в программе 1С.
• Контроль качества входного сырья.
• Формирование на предприятии инструктивно-методической базы и технологической документации, обеспечивающей выпуск продукции.
• Контроль соблюдения утвержденных норм расхода сырья и производственных потерь.
• Контроль технологии приготовления блюд.
• Контроль качества готовой продукции.
• Предложения по оптимизации без потери качества.
• Профильное образование.
• Опыт работы на пищевом производстве.
• Желательно знание 1С предприятие.
• Умение работать руками (участие в разработке нового меню, обучение поваров).

Образование:

Не имеет значения

График работы:

Полный день