Технолог (молочное производство)

Обязанности:

• Участие в разработке рецептур и технологии производства масла, спреда, продуктов молокосодержащих;
• Помощь в организация технологического процесса на производстве;
• Оформление и ведение технологической документации;
• Контроль соблюдения рецептур.
• Проведение мероприятий по предупреждению и устранению брака;
• Участие в разработке новых видов продукции;
• Контроль за условием и сроками хранения готовой продукции;
• Обучение персонала технологическим процессам;
• Анализ и выявление несоответствия в производственных процессах (заклад сырья, увеличение, уменьшение потерь);
• Контроль правильной эксплуатации технологического оборудования;
• Участие в подготовке производства к аудитам;
• Контроль соблюдения работниками санитарных норм, правил личной гигиены.

Требования:

• Опыт работы на пищевом производстве от 1 года;
• Высшее профильное образование;
• Знание нормативно - технических положений, регламентирующих производство молочной продукции (СанПиНы, ГОСТы, отраслевые стандарты, нормы расхода и т.д.);
• Знание и применение принципов HAССP;
• Знание технологических процессов пищевого производства;
• Умение разрабатывать рецептуры с выбором технологии, оборудования, сырья;
• Опыт внедрения, разработки, расширения ассортимента.

Образование:

Не имеет значения

График работы:

Полный день