Начальник сыродельного цеха

Обязанности:

• Ежедневно планировать обеспечение бесперебойной работы цеха согласно производственному плану
• Контролировать соблюдение технологических инструкций и рецептур на всех операциях своего участка
• Вести обязательный технологическую документацию (журналы, отчеты)
• Предоставлять ежедневную и месячную отчетность по производственным показателям
• Оперативно управлять сменным персоналом: расстановка, инструктаж, контроль
• Контролировать санитарное состояние цеха и оборудования
• Работать над снижением уровня производственного брака и возврата продукции

Требования:

• Имеете высшее техническое/технологическое образование
• Имеете опыт управления коллективом
• Имеете опыт работы от 5 лет на аналогичной должности на заводе по производству пищевой продукции, преимущественно в переработке молока

• Отлично знаете технологию производства сыров, физико- химию молока

• Умеете работать с технической документацией(ГОСТы, ТУ, рецептуры производства)

• Знаете принципы работы и устройства основного технологического оборудования
• Знаете нормативную документацию
• Имеете опыт управления участком на молочной промышленности
• Можете организовать работу участка с производственным планом
• Имеете опыт ведения производственной документации
• Сможете организовать контроль входного сырья и технологических параметров

Образование:

Не имеет значения

График работы:

Полный день