Мастер цеха

Обязанности:

• Составление плановых заданий по сменам и линиям с учётом ассортимента, спроса и ограничений по ресурсам;
• Организация работы кондитерского цеха, распределение заданий между участками и сменами;
• Контроль соблюдения рецептур, технологических режимов и требований к качеству продукции;
• Анализ производственных показателей, выявление узких мест, планирование мероприятий по снижению потерь и простоев;
• Организация и контроль санитарной обработки оборудования, соблюдения санитарных норм и правил личной гигиены персонала;
• Управление персоналом: формирование графиков, распределение работников по участкам, проведение планёрок и разборов ситуаций;
• Принятие оперативных решений при поломках оборудования, задержках сырья или резких изменениях заказов;
• Участие в разработке и внедрении новых видов продукции совместно с технологом;
• Построение взаимодействия с снабжением, складом, логистикой и продажами для обеспечения устойчивой работы производства;
• Контроль остатков сырья, тары (инвентаризация);
• Ведение отчетности.

Образование:

Не имеет значения

Условия:

• Оформление по ТК РФ;
• График 5/2 (плавающие выходные);
• Профессиональный и карьерный рост.

График работы:

Полный день