Технолог

Обязанности:

-Устанавливает технологические режимы переработки сырья и выработки готовой продукции, руководствуясь действующей нормативной документацией. -Контролирует ход технологических процессов на всех стадиях первичной переработки скота и изготовления продукции. В случае необходимости вносит допускаемые нормативной документацией корректировки, изменения в ходе технологического процесса, обеспечивая при этом выпуск стандартной, качественной продукции, не допуская высокого рода потери, ухудшения потребительских свойств продукта. -Ежедневно контролирует соблюдение норм расхода сырья, вспомогательных материалов, выходов готовой продукции. -Осуществляет контроль соблюдения технологической дисциплины и правильной эксплуатации оборудования в подшефных цехах. -Проводит необходимые мероприятия по обеспечению выполнения цехами в установленные сроки производственных заданий по объему производимой продукции, качеству, заданному ассортименту в соответствии с технически обоснованными нормами времени (выработки). -Определяет и соблюдает способы минимизации производственных отходов и производственных потерь используемого сырья. -Снижает и минимизирует производство брака производимой продукции. Выявляет и устраняет условия, способствующие появлению технологического брака. -В случае выявления нарушения технологических параметров, рецептур, выходов готовой продукции, расхода сырья незамедлительно принимает исчерпывающие, действенные меры по устранению нарушений, информирует мастера, начальника производства, специалистов для принятия соответствующих решений – согласно требованиям СТО СМБПП 03553136-04-2013. В случае не устранения выявленных нарушений, невозможностью их устранения по разным причинам оперативно информирует о нарушениях главных специалистов, руководителей предприятия. -Устанавливает причины перерасхода, нецелевого использования, порчи материалов, требует объяснительные и служебные записки с ответственных лиц (мастеров, начальников цехов, работников цеха). -Осуществляет контроль выполнения санитарных правил для предприятий мясной промышленности. -Контролирует соблюдение сроков годности продукции. При возникающей угрозе истечения сроков годности продукции (истекло до 50% установленного срока) информирует письменно ведущего технолога, руководителя предприятия. -Принимает все меры по обеспечению выпуска продукции в реализацию в соответствии с требованиями НД. Участвует в процессе предъявления готовой продукции для контроля и выпуске продукции в реализацию не допуская случаев реализации нестандартной продукции, продукции с истекшим сроком годности, продукции с нарушениями правил маркировки. -Обеспечивает производство наглядной технологической документацией (технологические карты на рабочих местах с указанием технологических режимов, требованиями к сырью, продукции, сроков годности и др.). -Организует (в случае необходимости) и непосредственно участвует в проведении контрольных работ по соблюдению норм, выходов продукции, расходу сырья, вспомогательных материалов. Осуществляет ежемесячно контроль выходов готовой продукции по средствам проведения контрольных выработок всего ассортимента продукции в течение месяца, оформляя акт выполненных работ. -Проводит изучение, учебу-инструктаж требований технологии при производстве продукции, требований к сырью, материалам, готовой продукции с рабочими, бригадирами и мастерами, отражая результаты учебы в соответствующем журнале. -Принимает непосредственное участие в разработке новых видов продукции, новых технологий. -Осуществляет ежедневный контроль за созданием, применением спецификаций на предприятии. -Не разглашает коммерческую тайну и коммерческие секреты технологии производства товаров попадающих под имеющийся собственный товарный знак предприятия. -Сообщает незамедлительно непосредственному руководителю о возникновении чрезвычайных, нештатных, аварийных ситуациях, представляющих угрозу жизни и здоровью людей, сохранности имущества организации (в том числе имущества третьих лиц, находящегося у работодателя, если работодатель несет ответственность за сохранность этого имущества). -Контролирует порядок предъявления и рассмотрения рекламаций по качеству сырья и материалов. -Отслеживает изменение в законодательной и нормативной документации, связанной с видом деятельности предприятия.

Требования:

-Высшее технологическое образование -Опыт работы на производстве не менее 2 лет Знание 1С -Наличие медицинской книжки или желание оформить её -Умение работать в команде -Стрессоустойчивость, исполнительность, ответственность

Образование:

Высшее

Условия:

-Оформление в соответствии с ТК РФ -Официальная заработная плата от от 57 750 руб. -Социальные льготы и гарантии -График работы 5-ти дневная рабочая неделя; -Иногородним предоставляется частичная компенсация аренды жилья; -Льготное питание; -Место расположения компании - х. Гавердовский

График работы:

График работы 5-ти дневная рабочая неделя;