Обработчик виноматериалов

Обязанности:

1. Выполнение операций по обработке виноматериалов и приготовлению вина. 2. Фильтрация и очистка виноматериалов на центрифугах и фильтрах различных систем, кроме мешочных, подача на розлив. 3. Оклейка, купажирование, мадеризация виноматериалов в камерах и резервуарах. 4. Приготовление полусладких, шипучих и ароматизированных вин. 5. Измельчение ингредиентов и приготовление спиртовых настоев из трав, кореньев, пряностей для ароматизированных вин. 6. Приготовление сахарного сиропа в аппаратах различного способа нагрева, бентонита в аппаратах с паровым подогревом и в емкостях, оклеивающих растворов: желатина и других.

Требования:

Должен знать: - основы технологии обработки виноматериалов и приготовления полусладких, шипучих вин - требования, предъявляемые к качеству винопродукции ; - параметры технологического режима обработки виноматериалов и приготовления полусладких, шипучих вин и правила его регулирования на отдельных операциях - устройство обслуживаемого оборудования: назначение и правила пользования применяемыми контрольно-измерительными приборами.

Образование:

Среднее профессиональное

Условия:

Оформление по ТК, нормированный рабочий день, проживание за счет работодателя, питание с компенсацией от работодателя

График работы:

Сменный