Мастер цеха полуфабрикатов

Обязанности:

Организация работы участка: 1) осуществляет прием-передачу участка в начале/конце рабочей смены заступающему мастеру (контроль остатков сырья, выполнения сменного задания, работы оборудования, обеспечения работников необходимым инвентарем, чистоты помещений и пр.); 2) распределяет сменное задание между работниками участка; 3) своевременно доводит производственные задания подчинённому персоналу; Анализирует текущую ситуацию, разрабатывает и внедряет планы повышения операционной эффективности участка; Обеспечивает рациональную расстановку рабочих согласно графику выхода на работу и производственной необходимости; Проводит вводное и текущее обучение сотрудников участка стандартам, инструкциям, выполняемым функциям; Осуществляет производственный инструктаж рабочих, проводит мероприятия по выполнению правил охраны труда, техники безопасности и производственной санитарии, технической эксплуатации оборудования и инструмента, а также контролирует их соблюдение; Обеспечивает правильность, и своевременность оформления первичных документов по учёту рабочего времени, определение премиальной части в разрезе показателей премирования; Контролирует приемку и отвечает за хранение входящего сырья (правильность размещения в соответствие с видами сырья, доступности сырья для дальнейшего перемещения, соответствие температурных режимов в камере и температуру самого сырья установленным нормам); Контролирует выполнение сменного задания участка по количеству и качеству (соблюдение технологии, работа на оборудовании без простоев, согласно инструкциям); Контролирует соблюдение подчиненными сотрудниками трудовой дисциплины, выходит с предложениями о награждении, либо наложении дисциплинарных взысканий на работников в случаях нарушения трудовой дисциплины; Контролирует санитарное состояние участка, осуществляет текущую оперативную работу с персоналом по уборке участка; Проводит необходимую работу в 1С. Своевременно оформляет и передает все отчеты, фактуры начальнику участка; Проводит работу по заполнению журналов участка; Обеспечивает сохранность ценностей, переданных ему для хранения, обработки, продажи (отпуска), перевозки или применения в процессе производства. Правильно и своевременно оформляет перемещение.

Требования:

Высшее профильное/ среднее специальное образование (пищевое пр-во) Опыт работы от 3- х лет по направлению мясозаготовки и мясопереработки; желательно мастером на производстве полуфабрикатов Умение анализировать и планировать (высокий уровень); Умение организовывать оптимальные производственные процессы, без простоев оборудования и работников; Знание технологии обработки мяса (высокий уровень) и оборудования участка; Знание технологии производства мясной продукции (желательно); Знание правил и норм охраны труда и противопожарной безопасности; Умение работать в режиме многозадачности. Опытный пользователь MS Office: Word, Excel. Желательно знание 1С

Образование:

Высшее

Условия:

Трудоустройство согласно ТК РФ Возможность приобретения продукции предприятия по сниженным ценам Корпоративная столовая

График работы:

Пятидневная рабочая неделя