Оператор автоматической линии производства молочных продуктов

Обязанности:

Подготовка рабочего места и холодильного оборудования к работе Охлаждение молочных продуктов в соответствии с рабочими инструкциями при помощи средств автоматики Закаливание фасованного мороженого в закалочной камере Подача молочных продуктов в холодильные установки самотеком или под давлением Создание разрежения и поддержание необходимого вакуума в вакуум-охладительных установках Наблюдение за ходом технологического процесса по внешним признакам и показаниям КИП и снятие показаний Регулирование подачи хладагента, холодной воды, давления, температуры и времени охлаждения молочной продукции по результатам лабораторных анализов, наблюдений и показаний КИП Измерение с помощью дисплея температурного режима закаливания Контроль и регулирование процесса охлаждения молока Определение момента внесения затравки и других добавок (сорбиновой и аскорбиновой кислот и солей-стабилизаторов), внесение их в продукт Определение готовности продукта по данным лабораторного анализа Выявление и устранение причин отклонения от нормального технологического режима Слив охлажденного продукта и передача охлажденного (замороженного) продукта на последующую обработку или реализацию Ведение записей в производственном журнале

Образование:

Не имеет значения

График работы:

Полный рабочий день